Términos de hostelería

Los food trucks, también llamados gastronetas en España, son vehículos adaptados para la venta de comida en la vía pública. Estos vehículos varían desde opciones más pequeñas y simples, donde se [...]

En España, las calles están siendo testigos de una transformación culinaria a través de las food trucks. Estos vehículos que sirven comida gourmet sobre la marcha se han convertido en una [...]

En la administración de un restaurante, elegir proveedores adecuados es fundamental para lograr el éxito. Seleccionar bien a los proveedores no solo contribuye a mantener los costes bajo control, [...]

El PET es el plástico más usado en la fabricación de envases de alimentos y bebidas. Lo puedes encontrar en botellas de zumo, agua y refrescos o en recipientes de aceite, ensaladas o carnes. [...]

Cada vez se habla más del foodtech, pero todavía no existe una idea clara de qué se trata y para qué sirve. Como en todos los progresos tecnológicos, al principio solamente los expertos conocen [...]

¿Tienes un restaurante y no llevas a cabo ninguna estrategia de marketing? En ese caso, podrías estar teniendo muchos menos clientes por este mismo motivo. Hoy en día, es fundamental conocer las [...]

¿Alguna vez habías oído hablar del concepto de trazabilidad alimentaria? A continuación veremos qué es, para qué sirve y quién te puede pedir estos registros. De tal forma que tengas toda la [...]

Una buena gestión de almacén es fundamental en cualquier empresa. Para ello, lo mejor es contar con un método de almacenaje y control de inventarios, que te ayude a mantener todo en orden y [...]

¿Te gustaría incrementar la productividad de tu negocio? En el caso de que tengas un bar, restaurante, empresa de catering, hotel, … un software de las características de Gestor de Cocina [...]

El concepto de escandallo se refiere a la determinación del precio que le debemos poner a un producto o mercancía. Pero, ¿para qué sirve especialmente? ¿En qué nos ayuda? Descúbrelo a [...]