La hostelería ha sido uno de los sectores más duramente golpeados a causa de la crisis del coronavirus. La imposibilidad de abrir, el aforo reducido, las limitaciones horarias, etc. Han sufrido probablemente más que ningún otro negocio. Por eso nos preguntamos qué será de la hostelería en España en 2021.
Hostelería en España en 2021
Cada año aparecen nuevas modas, tendencias y hay que asumir nuevos retos. De hecho, hay empresas que mueren, que se quedan atrás por no actualizarse. Pero, ¿qué puede hacer la hostelería?
No podemos mirar hacia otro lado. Ha sido uno de los sectores más duramente golpeados por la crisis del coronavirus y el próximo año pinta muy negro, a pesar de que el proceso de vacunación está en proceso.
Si echamos mano de las cifras, nos asustan. Los hosteleros hablan de una posible pérdida de 1,1 millones de empleos solo en 2020 y un 2021 en blanco, que no saben qué les deparará.
Es posible que algunos hosteleros no consigan reponerse de este duro golpe, como también es posible que tengan que despedir o cerrar. Lo que está claro, es que no es una situación fácil para nadie.
Una caída de la facturación superior al 50% solo en 2020 es un palo muy duro para las familias que viven de esto. Unas cifras que asustan y serían impensables en muchas otras profesiones, dado que de un día para otro se han visto con los mismos gastos y facturando la mitad.
Estos datos tan terribles señalan una pérdida de unos 67.000 millones de euros. ¿El culpable? La situación actual a causa del COVID. Pero además, hay hosteleros que culpabilizan a la falta de ayudas directas.
De hecho, de los 315.000 establecimientos que había en el año 2019, ⅓ de bares y restaurantes puede llegar a desaparecer. Es decir, unos 100.000 negocios menos. Lo cual es terrible para el dueño, sus trabajadores y sus respectivas familias. En definitiva, lo es para todos.
Lo peor son las previsiones a medio plazo, porque no se habla de recuperación hasta finales de 2021 o principios de 2022. Y esto partiendo de los datos de Hostelería de España presentados en el Anuario de la Hostelería 2020, porque podríamos no volver a los números que teníamos hasta dentro de muchos años.
¿Qué opinas de la situación actual? ¿Crees que se recuperará y que las previsiones son exageradas? ¿O será todavía peor?
