Los tiempos cambian y todo se va quedando obsoleto. En todos los campos industriales y empresariales se renueva la tecnología y surgen avances que permiten hacer más trabajo en menos tiempo y con menor coste. Y el sector de los obradores y pastelerías no es una excepción.

Reformar tu obrador e incorporar la última tecnología en producción de pan llevará a tu empresa al siguiente nivel. Si quieres saber cómo lograr esto, desde Gestor de Cocina te explicamos todo.

Reforma tu obrador: cómo adaptarlo a las últimas tecnologías

En el mundo de la panadería y de la pastelería, mantenerse actualizado con las últimas tecnologías y equipamiento es fundamental. Esto te permitirá mejorar la eficiencia, la calidad del producto y satisfacer las demandas de los clientes en menores tiempos de respuesta.

La reforma de tu obrador no solo te ayudará a adaptarte a un tecnología más moderna, también te brindará la oportunidad de optimizar tus procesos y aumentar la productividad, lo que hará que tu obrador sea más rentable.

Por estos motivos, vamos a explicarte y a mencionarte el equipamiento para obradores más moderno que existe y que debes tener en cuenta a la hora de reformar tu establecimiento.

Equipamiento fundamental para una reforma tecnológica de tu obrador

Desde Gestor de Cocina te mostramos una lista con la distinta maquinaria que puedes incorporar a tu obrador.

1. Hornos de última generación

Los hornos modernos ofrecen funciones avanzadas. Dependiendo de los modelos pueden incorporar sistemas de cocción programables, control de temperatura preciso y mayor eficiencia energética.

Además, puedes optar por hornos de convección que aceleran los tiempos de cocción y mejoran la distribución del calor. 

2. Amasadoras y batidoras de alta capacidad

Con este tipo de equipamiento para el amasado y el batido de masas y cremas se reduce y mucho el tiempo de producción. 

Al escoger un modelo de amasadora o batidora, considera su capacidad, velocidad ajustable y características adicionales, como la alternativa de mezclar ingredientes a distintas temperaturas.

Sin duda alguna, gracias a esto, mejorará mucho la eficiencia y la productividad en tu obrador.

3. Laminadoras de masa

Con ellas se consiguen masas uniformes con menos esfuerzo y horas de trabajo. Además, se logra un mejor resultado con un espesor preciso para la elaboración de productos como croissants, hojaldres y pastas.

4. Fermentadoras y cámaras de fermentación controlada

En cualquier panadería u horno de pan la fermentación es algo imprescindible. Por ello, es indispensable incorporar la última tecnología en fermentadoras.

Las fermentadoras y las cámaras de fermentación controlada aseguran condiciones óptimas de temperatura y humedad para conseguir productos de calidad suprema.

5. Sistemas de enfriamiento y refrigeración

Con estos sistemas se consiguen conservar tus productos frescos y prolongar su vida útil. Esto puede incluir vitrinas refrigeradas, cámaras frigoríficas y armarios refrigerados con alternativas para el control de la temperatura inimaginables hace tan solo unos años.

6. Equipos de seguridad e higiene

Por supuesto, la seguridad en el trabajo y la higiene son aspectos imprescindibles. Reforma tu obrador e incorpora un sistema de ventilación moderno y eficiente para mantener un ambiente limpio y libre de olores que puedan influir en tu producto.

También deberías incorporar a tu reforma equipamiento moderno en extensión de incendios, detectores de humo y otros sistemas de seguridad. 

7. Utensilios y accesorios de alta calidad

Por último deberías renovar tu equipamiento más utilitario y funcional. Actualmente, hay toda una gama de moldes, cuchillos, espátulas, bandejas y similares fabricados en productos de alta resistencia. Sin duda alguna facilitarán tu trabajo, la higiene y la duración de las herramientas.

8. Equipamiento informático

Otro aspecto que se debe tener en cuenta a la hora de renovar un obrador es el equipamiento informático. Para gestionar adecuadamente todo lo relacionado con el trabajo que se lleva a cabo en tu establecimiento, es necesario que cuentes con programas informáticos que te pueden ayudar a optimizar tu obrador. 

Esto quiere decir, que la instalación de un software que te ayude a administrar tus productos y tu trabajo es imprescindible para el correcto funcionamiento de tu pastelería. Para ello, en Gestor de Cocina contamos con el mejor software para que no tengas que preocuparte por nada. 

¿Estás interesado en conocer que máquinas son imprescindibles para montar una pastelería? Pues no te pierdas el siguiente artículo: «¿Qué maquinaria profesional necesita una pastelería?»

Reforma tu obrador y modernízalo

En definitiva, reforma tu obrador para incorporar la última tecnología. Esto te permitirá ahorrar muchos costes y convertir tu negocio en un obrador muy rentable y eficiente.

En Gestor de Cocina podemos ayudarte con el equipamiento informático para organizar todos tus productos y trabajos de la mejor forma posible. Con nuestro software conseguirás optimizar tu obrador de la manera más eficiente.

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